¼¿ï½Ã´Â ÃÖ±Ù °í¹°°¡¿Í ´ëÃâ±Ý¸® ÀλóÀ¸·Î ¾î·Á¿òÀ» °Þ´Â À½½ÄÁ¡, Á¦°úÁ¡ °°Àº ½ÄÇ°À§»ý¾÷¼Ò¸¦ Áö¿øÇϱâ À§ÇØ ‘½ÄÇ°ÁøÈï±â±Ý À¶ÀÚÁö¿ø’À» ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
‘½ÄÇ°ÁøÈï±â±Ý’Àº 「½ÄÇ°À§»ý¹ý」¿¡ µû¶ó ‘½ÄÇ°À§»ý°ú ±¹¹ÎÀÇ ¿µ¾ç¼öÁØ Çâ»óÀ» À§ÇÑ »ç¾÷’¿¡ È°¿ëÇϵµ·Ï ½Ã·µµ µî¿¡ ¼³Ä¡µÈ ±â±ÝÀÌ´Ù.
¿ÃÇØ ‘½ÄÇ°ÁøÈï±â±Ý’ À¶ÀÚ±ÝÀº ÃÑ 20¾ï ¿øÀ¸·Î, ÀÚ±Ý ¼ÒÁø ½Ã±îÁö Áö¿øÇÑ´Ù. ´ëÃâ±Ý¸®´Â À¶ÀÚ Á¾·ùº° ¿¬ 1~2%·Î, ½ÃÁß ÀºÇຸ´Ù ³·°Ô Àû¿ëÇÑ´Ù.
»óȯ Á¶°ÇÀº 2³â °ÅÄ¡ 3³â ±Õµî ºÐÇÒ»óȯÀ̸ç, ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷¼ÒÀÇ °æ¿ì¿¡´Â 3³â °ÅÄ¡ 5³â ±Õµî ºÐÇÒ»óȯÀÌ´Ù.
Áö¿ø ´ë»óÀº ¼¿ï¿¡¼ ¿µ¾÷ ÁßÀÎ ½ÄÇ°Á¦Á¶°¡°ø¾÷¼Ò, ÀϹÝÀ½½ÄÁ¡ µîÀ̸ç, ÇØ´ç ¿µ¾÷Àå¿¡´Â ‘½Ã¼³°³¼±ÀڱݒÀÌ Áö¿øµÈ´Ù.
‘½Ã¼³°³¼±ÀڱݒÀº ÀϹݷÈÞ°ÔÀ½½ÄÁ¡, Á¦°úÁ¡, ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷¼ÒÀÇ ¿µ¾÷Àå ½Ã¼³°³¼±¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ÀÚ±ÝÀÌ´Ù. ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) µµÀÔÀ» ÁغñÇÏ´Â ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷¼Ò¿¡´Â ÃÖ´ë 8¾ï ¿ø±îÁö, ½ÄÇ°Á¢°´¾÷¼Ò(ÀϹݷÈÞ°ÔÀ½½ÄÁ¡, Á¦°úÁ¡)¿¡´Â ÃÖ´ë 1¾ï ¿ø±îÁö, ¾î¸°À̱âÈ£½ÄÇ° ¿ì¼öÆǸž÷¼Ò¿¡´Â ÃÖ´ë 3õ¸¸ ¿ø±îÁö Áö¿øÇÑ´Ù.
À¶ÀÚ½ÅûÀº ¿µ¾÷Àå ¼ÒÀçÁö°¡ ÀÖ´Â ÀÚÄ¡±¸ ½ÄÇ°À§»ýºÎ¼¿¡ ÇÏ¸é µÈ´Ù. ÀÚÄ¡±¸¿Í ¼¿ï½ÃÀÇ ½É»ç¸¦ °ÅÃÄ ´ë»óÀÚ·Î È®Á¤µÇ¸é, °³ÀÎ ±ÝÀ¶ ½Å¿ëµµ¿Í ´ãº¸ ¼³Á¤ ¿©ºÎ µî¿¡ µû¶ó ÃÖÁ¾ À¶ÀÚ Áö¿ø ¿©ºÎ°¡ °áÁ¤µÈ´Ù.
±èÅÂÈñ ¼¿ï½Ã ½Ã¹Î°Ç°±¹ÀåÀº “ÃÖ±Ù °í¹°°¡¿Í ±Ý¸® ÀλóÀ¸·Î ¸¹Àº ½ÄÇ°À§»ý¾÷¼Ò°¡ ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Ù.”¸ç, “¼¿ï½Ã´Â ‘½ÄÇ°ÁøÈï±â±Ý’ À¶ÀÚÁö¿øÀ» ÅëÇØ ¾÷¼ÒÀÇ À§»ýȯ°æÀ» °³¼±ÇÏ°í, °æÁ¦Àû ºÎ´ãÀ» ¿ÏÈÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¿øÇÏ°Ú´Ù.”°í ¸»Çß´Ù. |